Général

Signification du terme «tournesol

Qu’est-ce que le tournesol :

Le tournesol est une plante herbacée de la famille des Asteraceae , avec un nom scientifique helianthus annuus , qui se caractérise par ses fleurs jaunes , ses fruits comestibles et ses tiges robustes et dressées.

Le tournesol reçoit ce nom grâce aux propriétés que cette plante possède lorsqu’elle est jeune et qui lui permettent de tourner dans la direction des rayons du Soleil (héliotropisme), et ainsi de profiter de ses vertus.

Cependant, le tournesol reçoit aussi d’autres noms comme mirasol, flor del Sol, maïs des tuiles, entre autres. De même, Nahuatl lui a donné le nom de chimalatl ou chimalxóchitl , qui signifie «fleur de bouclier».

Le tournesol est une plante originaire d’Amérique du Nord et centrale, où elle est cultivée depuis l’Antiquité, il y a environ 3000 ans. Puis, la culture du tournesol s’est développée dans le monde entier au début du XVIe siècle, après le processus de colonisation.

Aujourd’hui, c’est une plante cultivée dans un grand nombre de pays grâce à ses différents apports nutritionnels issus de ses graines et à ses propriétés pour l’obtention d’huile. D’autre part, les tournesols sont également utilisés à des fins décoratives.

Caractéristiques du tournesol

Voici les principales caractéristiques des tournesols.

  • C’est une plante herbacée.
  • Elle croît chaque année.
  • C’est une plante qui peut pousser jusqu’à trois mètres de haut.
  • Il possède une tige robuste et droite avec de grandes feuilles ovales et des poils. La tige ne se ramifie pas.
  • C’est une plante qui a une réponse à la lumière du soleil appelée héliotropisme. Il a donc la capacité de se déplacer dans la direction des rayons du soleil.
  • La fleur de tournesol peut avoir une largeur de 5 à 40 centimètres.
  • C’est une plante qui pousse quotidiennement si elle dispose des conditions nécessaires.
  • Il possède diverses propriétés nutritionnelles à partir desquelles on peut obtenir de l’huile de tournesol et des farines riches en protéines.

Cycle de vie du tournesol

Le cycle de vie du tournesol est court, environ six mois, et commence avec l’ensemencement des graines à la fin de la saison froide, car c’est une plante qui pousse pendant la saison chaude.

Semer la graine

Les graines de tournesol sont caractérisées par une couche noire avec une ligne de couleur crème. Cette couche protège la graine jusqu’à ce que les températures et les conditions climatiques soient propices à la germination.

L’ouverture de cette couche déclenche le processus de germination, qui a lieu généralement au printemps, de sorte que la plante se nourrit mieux de la lumière solaire.

Germination

La germination de la graine de tournesol peut prendre entre cinq et dix jours. La couche de la graine s’ouvre, grâce à l’humidité du sol, et les racines commencent à germer. La première racine à germer est celle qui s’ancre profondément et solidement, puis soutient la plante.

La première tige qui pousse et jaillit du sol s’appelle un semis.

La croissance des plantes

Les plants de tournesol ont des racines qui peuvent atteindre un mètre et demi afin de soutenir les grandes tiges de cette plante, qui peuvent atteindre trois mètres de haut. De cette façon, la plante est fortement attachée au sol et absorbe l’eau et les nutriments nécessaires à sa croissance et à son développement continu.

Au fur et à mesure de la croissance de la tige, les feuilles, qui se caractérisent par leur forme en pelle, poussent également. Après environ 30 jours, le bouton de la fleur se forme et, bien qu’il ne soit pas encore ouvert, il se tourne dans la direction des rayons du soleil pour recevoir sa lumière.

Il faut rappeler que le tournesol est une plante qui dépend fortement de la lumière du soleil pour sa croissance et son développement, ainsi que d’une température moyenne de 25°C.

La floraison

Le tournesol fleurit après un mois de croissance de la plante, période pendant laquelle le bouton de la fleur se forme puis s’ouvre lentement. Une fois le bouton de la fleur ouvert, les pétales jaunes deviennent visibles, dont les extrémités roulent vers l’arrière sur les bords.

Au bout d’une semaine, les premiers pétales tombent au sol et sont remplacés par d’autres de la même couleur.

Flétrissement

Une fois le processus de croissance terminé, le tournesol perd complètement ses pétales et le processus de flétrissement commence. Au cours de ce processus, les bourgeons floraux se rétractent et, à partir de leur point central, les graines se forment au cours des 30 jours suivants.

Ces graines tomberont au sol, certaines donneront naissance à de nouvelles plantes de tournesol et d’autres seront consommées.

Rebondir

De nouvelles plantes de tournesol naîtront de graines tombées au sol, surtout si elles présentent les conditions environnementales nécessaires.

Graines de tournesol

Les graines de tournesol, également appelées semences, sont un aliment riche en minéraux tels que le phosphore, le potassium, le magnésium et le calcium, qui ont des effets bénéfiques sur la santé. Ils sont généralement consommés après une légère torréfaction et, dans certains cas, avec une touche de sel.

La graine de tournesol permet d’obtenir divers produits grâce à son pourcentage élevé d’huile. Par exemple, l’huile de tournesol peut être utilisée pour la cuisine, comme aliment pour le bétail et comme ingrédient dans certains cosmétiques et détergents.

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